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COINCIDENCIAS 8 - PAGINA 1 DE 1

Título: Cocinar al vacío.

Autor: Botella, Tony

Título: La cocina al vacío Sous-Vide Cuisine.

Autor: Roca, Joan y Brugés, Salvador

Título: Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.

Autor: Guerrero Luján, Rogelio

Título: Aprovisionamiento y conservación de materia primas e higiene

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

Título: Conservación química de los alimentos: Características, us

Autor: Luck, E.

Título: Ciencia y tecnología culinaria: Fundamentos científicos de

Autor: Bello Gutiérrez, José

Título: Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: Gestió

Autor: Armendáriz Sanz, José Luis

Título: Manual de higiene y seguridad alimentaria en Hosteleria.

Autor: Tablado, Carlos Felipe